식품안전1 식당에서 주의해야 할 4가지 음식 - 현직 식당 종사자의 경고 레스토랑에서 음식을 즐길 때, 우리가 미처 알지 못했던 실태들이 있습니다. 20년간 식당에서 근무한 베테랑 종업원이 자신이 다른 식당 방문 시 절대 주문하지 않는 음식들을 공개했습니다. 놀랍게도 대부분의 식당에서 거의 100% 재활용되는 품목들이 있다고 합니다.합법적으로 재활용되는 식자재들식품위생법상 손님에게 제공했던 음식을 다시 활용하면 최대 3년 징역이나 3천만원의 벌금형에 처해질 수 있습니다. 그러나 특정 식자재는 법적 허점으로 인해 재사용이 가능합니다.주의해야 할 식자재 목록:상추깻잎통고추통마늘포도방울토마토이러한 채소와 과일류는 손님 테이블에서 돌아온 후에도 세척 과정을 거쳐 다른 손님에게 다시 제공될 수 있습니다. 부실한 세척 과정의 문제점이 식자재들의 재사용이 문제가 되는 이유는 세척 기준이 .. 2025. 4. 2. 이전 1 다음
